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资源类型: 中文期刊

作者:张炫(精确检索)

作者:唐道邦(精确检索)

作者:程镜蓉(精确检索)

作者:陈之瑶(精确检索)

作者:张友胜(精确检索)

排序方式：

作者：张炫; 唐道邦; 陈之瑶; 张友胜; 程镜蓉; 刘学铭; 北大核心 CSCD

机构：江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：黑曲霉鸡血Hb 正交设计蛋白降解率

年份：2015

作者：张炫; 唐道邦; 程镜蓉; 陈之瑶; 张友胜; 北大核心

机构：江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室江西农业大学生物科学与工程学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

来源：食品科技

关键词：米曲霉血红蛋白响应面分析法水解度

年份：2016