响应面法优化米曲霉生物转化血红蛋白制备小分子肽培养基

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张炫

作者： 张炫;唐道邦;程镜蓉;陈之瑶;张友胜

作者机构：

关键词： 米曲霉;血红蛋白;响应面分析法;水解度

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 04 期

页码： 40-45

收录情况： 北大核心

摘要： 为了优化米曲霉生物转化血红蛋白(Hb)制备小分子肽的培养基参数,以提高水解度(DH%)为目的,通过单因素试验对Hb发酵培养基中的各组分进行优化,以获得重要的影响因素,应用响应面分析法(简称RSM)研究不同浓度的Hb粉、K_2HPO_4和NaCl对Hb水解度的影响。研究表明,不同浓度Hb粉和NaCl以及Hb粉和K_2HPO_4交互项对水解度有显著影响(P<0.05),培养基优化后各组分的浓度(g/L)为葡萄糖10.0、Hb粉7.68、KH_2PO_4·3H_2O 1.94、NaCl 3.87、MgSO_4·7H_2O 0.20,水解度的理论值为33.5%,验证值为34.6%;在此条件下Hb的水解度从培养基优化前的27.8%提高到34.6%。

分类号： TS251.93

  • 相关文献

[1]响应面法分析优化米曲霉产β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基. 王青艳,刘演景,申乃坤,陈桂光,梁智群. 2012

[2]甲鱼蛋白抗氧化肽的中性蛋白酶酶解条件优化. 王楠,王伟,周虹,唐昌权. 2014

[3]脱脂柞蚕蛹蛋白用复合中性蛋白酶水解制备多肽的工艺条件优化试验. 马淑慧,李学军,都兴范,李亚洁,孙永欣,米锐,孟楠,温志新,李树英. 2017

[4]响应面法优化米曲霉发酵液嫩化香菇柄工艺. 魏书信,王安建,朱广成,高帅平,李顺峰,田广瑞. 2016

[5]剁椒坯盐水酱油的发酵工艺研究. 李明浩,胡璇,庞立,夏延斌. 2011

[6]pH值及乳酸菌对米曲霉固态制曲过程的影响. 徐高丹,蒋予箭,于佳清. 2011

[7]大豆异黄酮糖苷酶产生菌培养条件优化及转化. 王振丽,李莉,李剑梅,高群,于艳敏. 2006

[8]米曲霉高产蛋白酶菌株的选育及在酱油酿造中的应用研究. 傅力,章运,涂振东,叶凯. 2009

[9]米曲霉0-8固态发酵条件优化及其发酵产物对肉仔鸡日粮养分消化的影响. 马剑青,郭艳丽,张铁鹰. 2017

[10]多菌种混合发酵提高酱油品质的研究. 杨钦阶,刘志伟,熊瑞权,黄修杰,黄丽芸. 2011

[11]米曲霉和鲁氏酵母协同发酵优化合浦珠母贝肉酶解液风味. 赵永强,王安凤,陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕,杨少玲. 2019

[12]米曲霉来源α-半乳糖苷酶基因gal A在毕赤酵母中的表达及其对豆浆中大豆寡糖的酶解效果. 郭昱含,杨勇智,郭贺楠,王剑,曹云鹤. 2018

[13]米曲霉发酵制备大豆肽的分离纯化与抗氧化性研究. 郁晓敏,吴娴静,董德坤,朱丹华. 2012

[14]永丰辣酱人工接种双菌种制曲工艺的优化研究. 张忠刚,谭欢,周向荣,陈亮. 2009

[15]米曲霉发酵提取甘薯中去氢表雄酮工艺优化. 陈蓬凤,邹浩峰,蔡芳,隋勇,施建斌,蔡沙,熊添,陈学玲,黄师荣,梅新. 2022

[16]米曲霉M_(34)发酵木薯淀粉生产曲酸的研究. 赵新河,李枚秋,钟秋平. 2008

[17]花生非淀粉多糖和抗氧化肽同步提取技术研究. 于丽娜,王玮,孙杰,毕洁,张初署,杨庆利. 2014

[18]米曲霉固态发酵苏麻饼粕产抗氧化肽工艺优化. 龙久铃,朱秋劲,白晶,陈玉芹,杨睿颖,余顺波,叶春. 2021

[19]米曲霉(Aspergillus oryzae)对Pb~(2+)的吸附特性研究. 唐丹,张丽青,周波,李莉,蔡忠强. 2013

[20]米曲霉葡聚糖酶基因(AoEGLAI)在毕赤酵母中的表达研究及其酶学特性分析. 何永梅,王波,李大伟,田永生,彭日荷,姚泉洪. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序