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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 最佳工艺(1)
  • 正交试验(1)
  • 超微细豆渣粉(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 张炳文 AND 崔肖如 AND 祁国栋(0)

机构

  • 山东省农业科学院作物研究所(1)
  • 济南大学旅游学院食品科学与营养系(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张炳文(精确检索)
作者:崔肖如(精确检索)
作者:祁国栋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1中国传统主食馒头中添加超微细豆渣粉的最佳工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 超微细豆渣粉 正交试验 馒头 最佳工艺

年份：2009

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