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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 双乙酰(1)
  • 西兰花(1)
  • 贮藏品质(1)
  • 采后(1)
  • 鲜切(1)

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作者

  • 张玉萍 AND 莫丽媛 AND 丁惠敏 AND 史君彦 AND 王文亮 AND 王延圣 AND 乔丽萍(0)

机构

  • 天津科技大学食品科学与工程学院(1)
  • 山东省农业科学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张玉萍(精确检索)
作者:莫丽媛(精确检索)
作者:丁惠敏(精确检索)
作者:史君彦(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:王延圣(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1双乙酰处理对鲜切西兰花贮藏品质及抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 西兰花 双乙酰 鲜切 采后 贮藏品质

年份：2024

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