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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 发酵玉米面条(1)
  • 品质改良剂(1)
  • 响应面(1)
  • 评价模型(1)

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作者

  • 张珊 AND 任传英 AND 程建军 AND 王帅(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院食品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张珊(精确检索)
作者:任传英(精确检索)
作者:程建军(精确检索)
作者:王帅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于主成分和响应面分析三种改良剂对发酵玉米面条品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 发酵玉米面条 品质改良剂 主成分分析 评价模型 响应面

年份：2024

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