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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 河南农业科学(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 烘焙品质(1)
  • 郑麦158(1)
  • 酶制剂(1)
  • 面包(1)

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作者

  • 张琨 AND 秦毛毛 AND 刘艳喜 AND 周正富 AND 秦敬梓 AND 吴政卿 AND 雷振生(0)

机构

  • 河南省农业科学院 小麦研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张琨(精确检索)
作者:秦毛毛(精确检索)
作者:刘艳喜(精确检索)
作者:周正富(精确检索)
作者:秦敬梓(精确检索)
作者:吴政卿(精确检索)
作者:雷振生(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1酶制剂对郑麦158面包烘焙品质的改良效果

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 郑麦158 面包 酶制剂 烘焙品质 感官评价

年份：2020

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