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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 干燥(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 柠檬(1)
  • 酚类(1)

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作者

  • 张群 AND 王蓉蓉 AND 李高阳 AND 张菊华 AND 单杨 AND 丁胜华(0)

机构

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张群(精确检索)
作者:王蓉蓉(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
作者:单杨(精确检索)
作者:丁胜华(精确检索)
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共1条记录
1干燥方式对柠檬片中游离态、结合态多酚及抗氧化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

来源：中国食品学报

关键词： 柠檬 酚类 抗氧化活性 干燥

年份：2019

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