筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 穿刺测试(2)
  • 葡萄(2)
  • 质构(2)
  • fisher 判别法(1)
  • 果形(1)
  • 流变性(1)
  • 贮藏(1)

显示更多

作者

  • 张翔宇 AND 李喜宏 AND 王妍丹 AND 张平 AND 朱志强(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(1)
  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)(1)
  • 天津农学院食品科学与生物工程学院(1)
  • 天津科技大学(1)
  • 天津科技大学天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农副产品深加工技术工程中心国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室(1)
  • 天津科技大学食品工程与生物技术学院(1)

显示更多

年份

  • 2017(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张翔宇(精确检索)
作者:李喜宏(精确检索)
作者:王妍丹(精确检索)
作者:张平(精确检索)
作者:朱志强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葡萄 贮藏 穿刺测试 质构 流变性 fisher 判别法

年份：2017

2基于果形和穿刺测试的葡萄浆果质构特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葡萄 穿刺测试 果形 质构

年份：2017

首页上一页1下一页尾页

微信小程序