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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 包装与食品机械(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(ppo)、过氧化物酶(pod)(1)
  • 大接杏(1)
  • 太阳能低温吸附干燥(1)
  • 干燥模型(1)
  • 干燥特性(1)
  • 抑制剂(1)
  • 胡萝卜(1)
  • 褐变(1)

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作者

  • 张芳 AND 康三江 AND 苟丽娜 AND 庞中存(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心(1)

年份

  • 2020(1)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张芳(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:苟丽娜(精确检索)
作者:庞中存(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1无硫杏脯褐变控制技术研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 大接杏 褐变 多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD) 抑制剂

年份：2017

2胡萝卜太阳能低温吸附干燥特性与干燥模型研究

作者： 北大核心

机构：

来源：包装与食品机械

关键词： 胡萝卜 太阳能低温吸附干燥 干燥特性 干燥模型

年份：2020

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