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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 食品工业(1)

关键词

  • 出汁率(1)
  • 活性干酵母(1)
  • 漂烫(1)
  • 筛选(1)
  • 营养变化(1)
  • 蓝莓(1)
  • 蓝莓酒(1)
  • 酶解(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 张菊华 AND 李高阳 AND 许弯 AND 胡小琴 AND 胡梓妍 AND 刘伟(0)

机构

  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 湖南大学研究生院隆平分院(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张菊华(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:许弯(精确检索)
作者:胡小琴(精确检索)
作者:胡梓妍(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1预处理对蓝莓NFC果汁品质和风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 蓝莓 漂烫 酶解 出汁率 风味

年份：2021

2蓝莓酒加工活性干酵母的筛选及发酵过程营养变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 蓝莓酒 活性干酵母 筛选 营养变化

年份：2020

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