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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 传统发酵豆制品(1)
  • 功能性成分(1)
  • 微生物发酵(1)
  • 生理功效(1)

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作者

  • 张蒙冉 AND 李淑英 AND 高雅鑫 AND 侯丽真 AND 许斌 AND 侯旭杰 AND 王凤忠(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 塔里木大学生命科学学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张蒙冉(精确检索)
作者:李淑英(精确检索)
作者:高雅鑫(精确检索)
作者:侯丽真(精确检索)
作者:许斌(精确检索)
作者:侯旭杰(精确检索)
作者:王凤忠(精确检索)
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共1条记录
1传统发酵豆制品研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 传统发酵豆制品 功能性成分 微生物发酵 生理功效

年份：2021

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