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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 动力学参数(1)
  • 柑橘果渣(1)
  • 柑橘果酒(1)
  • 澄清工艺(1)
  • 稳定性(1)
  • 醋酸发酵(1)

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作者

  • 张超 AND 王玉霞 AND 尹旭敏 AND 曾顺德 AND 刁源 AND 高伦江(0)

机构

  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(2)
  • 宜宾学院生命科学与食品工程学院(1)
  • 宜宾学院生命科学与食品工程学院食品科学与工程研究所(1)
  • 宜宾学院生物技术与产业研究院(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张超(精确检索)
作者:王玉霞(精确检索)
作者:尹旭敏(精确检索)
作者:曾顺德(精确检索)
作者:刁源(精确检索)
作者:高伦江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1柑橘果酒澄清工艺及稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 柑橘果酒 澄清工艺 稳定性

年份：2014

2柑橘果渣醋酸发酵动力学参数研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 柑橘果渣 醋酸发酵 动力学参数

年份：2013

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