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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 南瓜(1)
  • 果胶(1)
  • 真空微波干燥(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 张钟元 AND 聂梅梅 AND 肖亚冬 AND 李大婧 AND 宋江峰 AND 刘春泉 AND 王晓燕 AND 刘春菊 AND 徐亚元 AND 牛丽影 AND 江宁(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张钟元(精确检索)
作者:聂梅梅(精确检索)
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:王晓燕(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:徐亚元(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:江宁(精确检索)
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共1条记录
1真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

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