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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • maillard(1)
  • 复合饮料(1)
  • 非酶褐变(1)

作者

  • 张锐 AND 郎春田 AND 陈玉成 AND 吴兴壮(0)

机构

  • 朝阳市农产品质量监督检验所(1)
  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张锐(精确检索)
作者:郎春田(精确检索)
作者:陈玉成(精确检索)
作者:吴兴壮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1沙棘复合饮料在贮藏中非酶褐变机理研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 复合饮料 非酶褐变 Maillard

年份：2015

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