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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 广东农业科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 101澄清剂(1)
  • 加工工艺(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 多糖含量(1)
  • 奶片(1)
  • 果胶酶(1)
  • 纤维素酶(1)
  • 胡萝卜(1)
  • 荔枝提取液(1)

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作者

  • 张雁 AND 张惠娜 AND 魏振承 AND 池建伟(0)

机构

  • 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点实验室(1)
  • 广东省农科院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(1)

年份

  • 2006(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雁(精确检索)
作者:张惠娜(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1新型胡萝卜奶片加工工艺研究

作者： CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 奶片 胡萝卜 加工工艺

年份：2006

2几种澄清剂对荔枝提取液中多糖含量影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 果胶酶 纤维素酶 101澄清剂 壳聚糖 荔枝提取液 多糖含量

年份：2006

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