1低糖青梅果酱的研制

作者： 张雁; 王志坚; 孙玲;

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所; 广东省功能食品研究重点实验室

来源：农牧产品开发

年份：2001

2籼型稻米糊化温度和直链淀粉含量一体化的半粒测定法研究

作者： 魏振承; 张名位; 王志坚; 徐志宏; 池建伟; 孙玲; 张雁;

机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所

来源：华南师范大学学报(自然科学版)

关键词： 籼稻米 碱消值-糊化温度 直链淀粉含量

年份：2001

3芹菜深加工产品的研制

作者： 张雁; 孙玲; 王志坚;

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所; 广东省功能食品研究重点实验室; 510640

来源：农牧产品开发

关键词： 芹菜 功能成分 加工工艺

年份：2000

4大豆异黄酮对酪氨酸酶抑制作用的研究

作者： 魏振承; 孙玲; 张雁; 张名位; 池建伟; 徐志宏; 王志坚;

机构： 广东省农业科学院生物技术研究所

来源：广州食品工业科技

关键词： 大豆异黄酮 酪氨酸酶 抗衰老 黑素

年份：2004