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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 凝胶化特性(1)
  • 支链淀粉(1)
  • 聚合度(1)
  • 菠萝蜜种子淀粉(1)

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作者

  • 张雨桐 AND 张彦军 AND 朱科学 AND 徐飞 AND 李士泽 AND 谭乐和 AND 董文江(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所;黑龙江八一农垦大学食品学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雨桐(精确检索)
作者:张彦军(精确检索)
作者:朱科学(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
作者:李士泽(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
作者:董文江(精确检索)
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共1条记录
1支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉凝胶化特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝蜜种子淀粉 支链淀粉 聚合度 凝胶化特性

年份：2019

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