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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 精酿啤酒;油莎豆;挥发物;货架期;稳定性(1)

作者

  • 张雷 AND 张璐璐 AND 刘香英 AND 孙洪蕊 AND 羊玺月 AND 康立宁(0)

机构

  • 吉林农业科技学院食品工程学院(1)
  • 吉林省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张雷(精确检索)
作者:张璐璐(精确检索)
作者:刘香英(精确检索)
作者:孙洪蕊(精确检索)
作者:羊玺月(精确检索)
作者:康立宁(精确检索)
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共1条记录
1焙焦油莎豆粕精酿啤酒风味物质表征及其货架期稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 精酿啤酒;油莎豆;挥发物;货架期;稳定性

年份：2022

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