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• 干燥方式对全脂/脱脂油莎豆脆片品质的影响

  作者：孙洪蕊;杜金鸽;范杰英;孟悦;张佳霖;康立宁;刘香英

  关键词：油莎豆脆片;干燥;抗氧化性;游离氨基酸;挥发性风味

• 传统酿造酱及酱油中微生物酶系研究进展

  作者：史海慧;刘香英;孙洪蕊;范杰英;孟悦;张佳霖;康立宁

  关键词：豆酱;酱油;微生物;功能酶系

• 低聚异麦芽糖糖化转苷工艺的优化及成分分析

  作者：杨志强;孙洪蕊;刘香英;张佳霖;曾宪鹏;康立宁;南喜平;孟悦

  关键词：玉米面;糖化转苷;真菌α-淀粉酶;α-葡萄糖转苷酶;低聚异麦芽糖

• 大豆膳食纤维对小麦粉面条品质特性及血糖生成指数的影响

  作者：尹显婷;范杰英;孙洪蕊;刘香英;田志刚;张佳霖;康立宁

  关键词：大豆膳食纤维;小麦粉面条;品质特性;血糖生成指数

• 不同灌溉方式对土壤水热及生菜产量的影响

  作者：李尤亮;张雷;王杰;袁艺;吴灏

  关键词：土壤水热;生菜产量;微喷灌;不覆膜滴灌;覆膜滴灌

• 玉米粉挤压液化工艺优化

  作者：孟悦;刘香英;孙洪蕊;康立宁;曾宪鹏;杨志强

  关键词：玉米粉;挤压液化;α-淀粉酶;淀粉糖;扫描电镜

• 大豆耐盐碱鉴定池pH调节的初步研究

  作者：韩德志;孙浩峰;冯丽艳;张雷;贾鸿昌;闫晓飞;鹿文成

  关键词：大豆;耐盐碱;非生物胁迫;表型精准鉴定