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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 即配藕片(1)
  • 抗坏血酸(1)
  • 柠檬酸(1)
  • 臭氧(1)
  • 超声波(1)

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作者

  • 张鹏月 AND 陈慧芝 AND 穆宏磊 AND 韩延超 AND 周佳燕 AND 郜海燕 AND 陈杭君(0)

机构

  • 农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建)中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室(1)
  • 浙江省农业技术推广中心(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室(1)
  • 福建农林大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张鹏月(精确检索)
作者:陈慧芝(精确检索)
作者:穆宏磊(精确检索)
作者:韩延超(精确检索)
作者:周佳燕(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1复合保鲜剂联合超声波和臭氧清洗对即配藕片品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 超声波 臭氧 抗坏血酸 柠檬酸 即配藕片

年份：2025

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