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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 牛肉(1)
  • 过热蒸汽(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 彭佳欢 AND 张春江 AND 高原 AND 张泓 AND 黄峰 AND 张良 AND 赵志磊(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 保定市市场监督管理局食品执法支队食品药品检验所(1)
  • 河北大学质量技术监督学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:彭佳欢(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:高原(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:张良(精确检索)
作者:赵志磊(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1过热蒸汽预处理对牛肉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 过热蒸汽 牛肉 预处理 品质

年份：2020

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