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资源类型: 中文期刊

作者:彭玲(精确检索)

作者:尤娟(精确检索)

作者:汪兰(精确检索)

作者:廖涛(精确检索)

作者:熊善柏(精确检索)

作者:尹涛(精确检索)

排序方式：

作者：彭玲; 尤娟; 汪兰; 廖涛; 熊善柏; 尹涛; 北大核心 CSCD

机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉); 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室

来源：淡水渔业

关键词：团头鲂（Megalobrama amblycephala）运输密度保活运输肌肉品质

年份：2023

作者：彭玲; 尤娟; 汪兰; 廖涛; 熊善柏; 尹涛;

机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉); 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：肉类研究

关键词：武昌鱼应激保活运输肌肉品质持水性

年份：2022