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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 模拟酶解(1)
  • 血管紧张素转化酶(ace)抑制肽(1)
  • 酪蛋白(1)
  • 酪蛋白磷酸肽(cpp)(1)

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作者

  • 彭莉娟 AND 王伟 AND 张赛赛 AND 赵春江 AND 冯凤琴(0)

机构

  • 浙江大学生工食品学院(1)
  • 浙江省农业科学院(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:彭莉娟(精确检索)
作者:王伟(精确检索)
作者:张赛赛(精确检索)
作者:赵春江(精确检索)
作者:冯凤琴(精确检索)
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共1条记录
1基于模拟酶切的酪蛋白定向酶解探究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 酪蛋白 模拟酶解 血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽 酪蛋白磷酸肽(CPP)

年份：2012

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