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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 核桃油(1)
  • 热稳定性(1)
  • 脂肪酸组成(1)
  • 计算机建模(1)
  • 调和油(1)

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作者

  • 徐丹亚 AND 焦云琦 AND 闫皓 AND 卢亮亮 AND 李晓曼 AND 刘凤兰 AND 孔令明 AND 孙俪娜(0)

机构

  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)
  • 新疆农业科学院农业机械化研究所(1)
  • 新疆林业科学院经济林研究所(1)
  • 新疆维吾尔自治区药品检验研究所(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐丹亚(精确检索)
作者:焦云琦(精确检索)
作者:闫皓(精确检索)
作者:卢亮亮(精确检索)
作者:李晓曼(精确检索)
作者:刘凤兰(精确检索)
作者:孔令明(精确检索)
作者:孙俪娜(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1核桃调和油在不同烹饪温度下氧化稳定性的变化

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 核桃油 调和油 计算机建模 热稳定性 脂肪酸组成

年份：2023

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