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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 因子分析(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 腊牛肝(1)

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作者

  • 徐欢 AND 郑娅 AND 余群力 AND 林梁 AND 曹晖 AND 韩明山(0)

机构

  • 甘肃农业大学食品科学与工程学院;甘肃省农业科学院;甘肃祁连牧歌食品工业股份有限公司;陕西秦宝牧业发展有限公司;内蒙古科尔沁股份有限公司(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐欢(精确检索)
作者:郑娅(精确检索)
作者:余群力(精确检索)
作者:林梁(精确检索)
作者:曹晖(精确检索)
作者:韩明山(精确检索)
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共1条记录
1腊牛肝加工过程中挥发性风味物质变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 腊牛肝 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质 因子分析

年份：2019

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