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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 冰温(1)
  • 品质(1)
  • 牛肉(1)
  • 电场(1)
  • 超冰温(1)

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作者

  • 徐毓谦 AND 谢菲菲 AND 张德权 AND 李欣 AND 王素 AND 方菲 AND 刘珊珊 AND 侯成立(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐毓谦(精确检索)
作者:谢菲菲(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:李欣(精确检索)
作者:王素(精确检索)
作者:方菲(精确检索)
作者:刘珊珊(精确检索)
作者:侯成立(精确检索)
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共1条记录
1电场辅助冰温和超冰温贮藏对生鲜牛肉品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 电场 冰温 超冰温 牛肉 品质

年份：2024

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