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  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 酿酒(1)
  • 酿酒科技(1)

关键词

  • 发酵酒(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 干酪素(1)
  • 澄清(1)
  • 澄清剂(1)
  • 皂土(1)
  • 蛋清液(1)
  • 高级醇(1)
  • 龙眼(1)
  • 龙眼酒(1)

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作者

  • 徐玉娟 AND 姚荣清 AND 梁世中 AND 刘学铭 AND 吴继军(0)

机构

  • 华南理工大学食品与生物工程学院(2)
  • 广东省农业科学院蚕业研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬加工重点实验室(1)

年份

  • 2004(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:姚荣清(精确检索)
作者:梁世中(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1龙眼酒发酵过程中高级醇的研究

作者：

机构：

来源：酿酒

关键词： 龙眼 发酵酒 高级醇

年份：2004

2不同澄清剂在龙眼发酵酒中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 龙眼酒 澄清剂 澄清 蛋清液 壳聚糖 皂土 干酪素

年份：2004

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