龙眼酒发酵过程中高级醇的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖更生

作者： 肖更生;姚荣清;徐玉娟;刘学铭;吴继军;梁世中

作者机构：

关键词： 龙眼;发酵酒;高级醇

期刊名称： 酿酒

ISSN： 1002-8110

年卷期： 2004 年 31 卷 01 期

页码： 48-49

摘要： 研究龙眼酒发酵过程中高级醇生成规律及影响因素

分类号： TS262.7

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