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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 抑菌(1)
  • 抗氧化(1)
  • 着色(1)
  • 肉制品(1)
  • 配套技术(1)

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作者

  • 徐琳 AND 杨春 AND 张江宁 AND 郭沛荣 AND 卢健鸣(0)

机构

  • 山西省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐琳(精确检索)
作者:杨春(精确检索)
作者:张江宁(精确检索)
作者:郭沛荣(精确检索)
作者:卢健鸣(精确检索)
排序方式：

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  • 相关度
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共1条记录
1熟肉加工中硝酸盐替代物的选择及配套使用技术

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 肉制品 抑菌 着色 抗氧化 配套技术

年份：2016

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