筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 微观结构(1)
  • 蛋白(1)
  • 食用品质(1)
  • 马铃薯面条(1)

显示更多

作者

  • 徐芬 AND 胡宏海 AND 张春江 AND 黄峰 AND 张雪 AND 刘倩楠 AND 戴小枫 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐芬(精确检索)
作者:胡宏海(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:张雪(精确检索)
作者:刘倩楠(精确检索)
作者:戴小枫(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同蛋白对马铃薯面条食用品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 蛋白 马铃薯面条 食用品质 微观结构

年份：2015

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序