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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 褐变(1)
  • 酚类物质(1)
  • 马铃薯(1)
  • 鲜切(1)

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作者

  • 徐超 AND 赵雅琦 AND 王清 AND 左进华 AND 袁树枝 AND 刘杰 AND 严瑞河 AND 封碧红(0)

机构

  • 内蒙古华颂农业科技有限公司(1)
  • 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所(1)
  • 广西大学 农学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐超(精确检索)
作者:赵雅琦(精确检索)
作者:王清(精确检索)
作者:左进华(精确检索)
作者:袁树枝(精确检索)
作者:刘杰(精确检索)
作者:严瑞河(精确检索)
作者:封碧红(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同贮藏期马铃薯块茎鲜切后货架品质变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 马铃薯 褐变 鲜切 品质 酚类物质

年份：2022

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