筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 酶解(2)
  • 毛虾加工副产物(1)
  • 调味基料(1)
  • 调味汁(1)
  • 鳀鱼加工副产物(1)

显示更多

作者

  • 徐静 AND 张井 AND 郑晓杰 AND 李来好 AND 薛长湖(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(2)
  • 温州市农业科学研究院食品科学研究所(2)
  • 中国海洋大学(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2010(1)
  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐静(精确检索)
作者:张井(精确检索)
作者:郑晓杰(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:薛长湖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1酶法水解鳀鱼加工副产物制取天然鳀鱼风味调味汁的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 鳀鱼加工副产物 酶解 调味汁

年份：2010

2毛虾风味液态调味基料的制备

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛虾加工副产物 酶解 调味基料

年份：2009

首页上一页1下一页尾页

微信小程序