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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)

关键词

  • 亚基缺失(1)
  • 热稳定性(1)
  • 热聚集行为(1)
  • 相对分子质量分布(1)
  • 花生球蛋白(1)

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作者

  • 徐飞 AND 刘丽 AND 石爱民 AND 刘红芝 AND 杨颖 AND 胡晖 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐飞(精确检索)
作者:刘丽(精确检索)
作者:石爱民(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
作者:杨颖(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:王强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
135.5kDa亚基缺失对花生球蛋白受热行为影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 花生球蛋白 亚基缺失 相对分子质量分布 热稳定性 热聚集行为

年份：2017

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