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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 核桃仁(1)
  • 氧化指标(1)
  • 氧化机制(1)
  • 真空包装(1)
  • 细胞超微结构(1)

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作者

  • 忠梦 AND 刘白宁 AND 华威 AND 王锋 AND 荣瑞芬 AND 段玉权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京联合大学生物化学工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:忠梦(精确检索)
作者:刘白宁(精确检索)
作者:华威(精确检索)
作者:王锋(精确检索)
作者:荣瑞芬(精确检索)
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共1条记录
1不同包装核桃仁氧化机制分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 核桃仁 真空包装 细胞超微结构 氧化指标 氧化机制

年份：2024

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