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收录级别

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 南极磷虾蛋白(1)
  • 改性(1)
  • 磷酸化(1)

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作者

  • 戚亭 AND 刘宝林 AND 刘志东 AND 陈雪忠 AND 王鲁民 AND 黄洪亮(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所;上海理工大学医疗器械与食品学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戚亭(精确检索)
作者:刘宝林(精确检索)
作者:刘志东(精确检索)
作者:陈雪忠(精确检索)
作者:王鲁民(精确检索)
作者:黄洪亮(精确检索)
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共1条记录
1磷酸化改性对南极磷虾蛋白功能特性的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 南极磷虾蛋白 功能特性 磷酸化 改性

年份：2018

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