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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 功能特性(1)
  • 南极磷虾(1)
  • 蛋白质(1)
  • 超声波(1)

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作者

  • 戚亭 AND 陈雪忠 AND 刘志东 AND 黄洪亮 AND 汪一红 AND 刘宝林 AND 曲映红 AND 汪雯翰 AND 冯实 AND 石彦国(0)

机构

  • ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;上海市农业科学院食用菌研究所;哈尔滨商业大学食品工程学院(1)
  • ;上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;上海市农业科学院食用菌研究所;哈尔滨商业大学食品工程学院;(1)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所;上海海洋大学食品学院;上海市农业科学院食用菌研究所;哈尔滨商业大学食品工程学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戚亭(精确检索)
作者:陈雪忠(精确检索)
作者:刘志东(精确检索)
作者:黄洪亮(精确检索)
作者:汪一红(精确检索)
作者:刘宝林(精确检索)
作者:曲映红(精确检索)
作者:汪雯翰(精确检索)
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共1条记录
1超声处理对南极磷虾蛋白功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 超声波 南极磷虾 蛋白质 功能特性

年份：2017

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