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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 持水性(1)
  • 罗非鱼鱼糜(1)
  • 羧甲基琼胶(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 戚勃 AND 杨少玲 AND 王悦齐 AND 胡晓 AND 杨贤庆 AND 潘创 AND 李来好 AND 王露楠(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戚勃(精确检索)
作者:杨少玲(精确检索)
作者:王悦齐(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:潘创(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:王露楠(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1羧甲基琼胶对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 羧甲基琼胶 罗非鱼鱼糜 凝胶特性 持水性 质构特性

年份：2022

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