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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 多糖(1)
  • 碳源(1)
  • 黏度(1)
  • 黑莓汁(1)

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作者

  • 戴意强 AND 单成俊 AND 刘小莉 AND 吴寒 AND 王英 AND 程先玲 AND 郜海燕 AND 韩延超 AND 周剑忠 AND 夏秀东(0)

机构

  • 江苏惠田农业科技开发有限公司(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戴意强(精确检索)
作者:单成俊(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:吴寒(精确检索)
作者:王英(精确检索)
作者:程先玲(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:韩延超(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:夏秀东(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1乳酸菌发酵黑莓汁增加胞外多糖工艺初探

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 乳酸菌 黑莓汁 多糖 碳源 发酵 黏度

年份：2020

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