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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 湖北农业科学(1)

关键词

  • 加工方式(1)
  • 品质(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 脆片(1)
  • 茭白(zizania latifolia)(1)

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作者

  • 戴芳 AND 南占东 AND 温华建 AND 杨淑涵 AND 熊添 AND 廖李(0)

机构

  • 恩施思清农业有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戴芳(精确检索)
作者:南占东(精确检索)
作者:温华建(精确检索)
作者:杨淑涵(精确检索)
作者:熊添(精确检索)
作者:廖李(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1三种加工方式对茭白脆片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 茭白(Zizania latifolia) 脆片 品质 挥发性风味物质 加工方式

年份：2025

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