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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 发酵剂(1)
  • 安全性(1)
  • 生物胺(1)
  • 鲟鱼糜(1)

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作者

  • 才让卓玛 AND 曾诗雨 AND 张效平 AND 李小义 AND 刘霆 AND 赵凤(0)

机构

  • 贵州省农业科学院水产研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:才让卓玛(精确检索)
作者:曾诗雨(精确检索)
作者:张效平(精确检索)
作者:李小义(精确检索)
作者:刘霆(精确检索)
作者:赵凤(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1发酵剂对鲟鱼糜中生物胺的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 发酵剂 发酵 鲟鱼糜 生物胺 安全性

年份：2022

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