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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(2)

关键词

  • 类胡萝卜素(2)
  • 南丰蜜桔皮(1)
  • 品质(1)
  • 微波皂化法(1)
  • 柑橘汁(1)
  • 组分鉴定(1)
  • 超声杀菌(1)

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作者

  • 方明 AND 孙志高 AND 于奉生 AND 张群琳 AND 李甜 AND 盛冉 AND 郝静梅(0)

机构

  • 西南大学柑桔研究所(2)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:方明(精确检索)
作者:孙志高(精确检索)
作者:于奉生(精确检索)
作者:张群琳(精确检索)
作者:李甜(精确检索)
作者:盛冉(精确检索)
作者:郝静梅(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1微波皂化法提取桔皮中类胡萝卜素及其组分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南丰蜜桔皮 微波皂化法 类胡萝卜素 组分鉴定

年份：2019

2杀菌对柑橘汁中类胡萝卜素及色泽的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 柑橘汁 超声杀菌 类胡萝卜素 品质

年份：2019

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