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资源类型: 中文期刊

作者:施建斌(精确检索)

作者:蔡沙(精确检索)

作者:何建军(精确检索)

作者:陈学玲(精确检索)

作者:蔡芳(精确检索)

作者:涂艳华(精确检索)

作者:陈成(精确检索)

作者:梅新(精确检索)

排序方式：

作者：施建斌; 蔡沙; 何建军; 蔡芳; 王少华; 陈学玲; 涂艳华; 陈成; 梅新;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：湖北农业科学

关键词：鲜马铃薯(Solanum tuberosum L.) 热干面蒸煮特性质构特性

年份：2016

作者：施建斌; 蔡沙; 何建军; 陈学玲; 蔡芳; 涂艳华; 陈成; 梅新;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：湖北农业科学

关键词：热干面马铃薯(Solanum tuberosum)全粉质构特性蒸煮特性

年份：2016