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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(2)
  • 2010中国羊业进展(1)

关键词

  • 凝胶特性(3)
  • 羊肉糜(3)
  • 高密度co2(2)
  • 高密度co_2(1)

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作者

  • 曲亚琳 AND 张德权 AND 饶伟丽 AND 李春红 AND 李娟(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2010(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曲亚琳(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:饶伟丽(精确检索)
作者:李春红(精确检索)
作者:李娟(精确检索)
排序方式：

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共3条记录
1高密度CO_2对羊肉糜凝胶特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 高密度CO2 羊肉糜 凝胶特性

年份：2010

2高密度CO_2对羊肉糜凝胶特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：2010中国羊业进展

关键词： 高密度CO_2 羊肉糜 凝胶特性

年份：2010

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3高密度CO2对羊肉糜凝胶特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 高密度CO2 羊肉糜 凝胶特性

年份：2010

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