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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 乳化性(1)
  • 提取工艺(1)
  • 溶解性(1)
  • 特性(1)
  • 米糠蛋白(1)
  • 起泡性(1)

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作者

  • 曲晓婷 AND 张名位 AND 温其标 AND 张雁 AND 张瑞芬 AND 魏振承 AND 池建伟 AND 唐小俊(0)

机构

  • 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(1)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,华南理工大学轻工与食品学院 广州510640,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,华南理工大学轻工与食品学院,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,,广州510610,广州510610,广州510640,广州510610,广州510610,广州510610,广州510610,广州510610(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曲晓婷(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:温其标(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1米糠蛋白提取工艺的优化及其特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 米糠蛋白 提取工艺 特性 溶解性 乳化性 起泡性

年份：2008

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