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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 后酸化(1)
  • 壳寡糖(1)
  • 酸乳(1)

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作者

  • 曹维强 AND 王静 AND 张英春 AND 王学东(0)

机构

  • 东北农业大学生命科学与生物技术研究中心(1)
  • 中国农业科学院质标所(1)
  • 哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程研究院(1)

年份

  • 2005(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹维强(精确检索)
作者:王静(精确检索)
作者:张英春(精确检索)
作者:王学东(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1壳寡糖对酸乳后酸化抑制效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 壳寡糖 乳酸菌 酸乳 后酸化

年份：2005

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