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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 微晶纤维素(1)
  • 果胶酶(1)
  • 柚皮(1)
  • 浓缩速率(1)
  • 理化指标(1)
  • 糖蜜(1)
  • 结构特性(1)
  • 聚合度(1)
  • 血橙果肉渣(1)

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作者

  • 曾小峰 AND 彭雪娇 AND 谈安群 AND 王华(0)

机构

  • 中国农业科学院柑桔研究所(1)
  • 西南大学柑桔研究所(1)
  • 重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾小峰(精确检索)
作者:彭雪娇(精确检索)
作者:谈安群(精确检索)
作者:王华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1血橙果肉渣糖蜜的果胶酶法制备工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 果胶酶 血橙果肉渣 浓缩速率 糖蜜 理化指标

年份：2017

2柚皮微晶纤维素的制备及其结构特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 柚皮 微晶纤维素 聚合度 结构特性

年份：2016

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