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期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 品质(1)
  • 紫苏籽(1)
  • 蒸汽爆破(1)
  • 风味(1)
  • 香气活性值(1)

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作者

  • 曾小峰 AND 盖智星 AND 颜蜜 AND 杨秋枚 AND 刘大良 AND 曾顺德 AND 高伦江 AND 尹旭敏(0)

机构

  • 重庆市农业科学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾小峰(精确检索)
作者:盖智星(精确检索)
作者:颜蜜(精确检索)
作者:杨秋枚(精确检索)
作者:刘大良(精确检索)
作者:曾顺德(精确检索)
作者:高伦江(精确检索)
作者:尹旭敏(精确检索)
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共1条记录
1蒸汽爆破预处理对压榨紫苏籽油品质和风味的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 紫苏籽 蒸汽爆破 品质 风味 香气活性值 主成分分析

年份：2025

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