筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 德尔布有孢圆酵母(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 混合发酵(1)
  • 苹果酒(1)
  • 酶活性(1)
  • 酿酒酵母(1)

显示更多

作者

  • 曾朝珍 AND 康三江 AND 张辉元 AND 慕钰文 AND 袁晶 AND 张海燕 AND 张霁红 AND 宋娟 AND 张芳(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾朝珍(精确检索)
作者:康三江(精确检索)
作者:张辉元(精确检索)
作者:慕钰文(精确检索)
作者:袁晶(精确检索)
作者:张海燕(精确检索)
作者:张霁红(精确检索)
作者:宋娟(精确检索)
作者:张芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1混菌发酵产酶活性与苹果酒风味物质构成的相关性分析

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 德尔布有孢圆酵母 酿酒酵母 混合发酵 酶活性 挥发性物质 苹果酒

年份：2020

首页上一页1下一页尾页

微信小程序