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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 功能活性(1)
  • 化学结构(1)
  • 提取工艺(1)
  • 水解单宁(1)
  • 缩合单宁(1)
  • 香蕉单宁(1)

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作者

  • 曾祥权 AND 李倩倩 AND 姜微波 AND 杨倩 AND 奚宇 AND 李学杰 AND 李岩 AND 惠博文 AND 李健(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 云南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 北京工商大学食品与健康学院(1)
  • 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾祥权(精确检索)
作者:李倩倩(精确检索)
作者:姜微波(精确检索)
作者:杨倩(精确检索)
作者:奚宇(精确检索)
作者:李学杰(精确检索)
作者:李岩(精确检索)
作者:惠博文(精确检索)
作者:李健(精确检索)
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共1条记录
1香蕉单宁的提取、结构及功能研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香蕉单宁 提取工艺 化学结构 功能活性 水解单宁 缩合单宁

年份：2022

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