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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 桑枝低聚糖(2)
  • 变异链球菌(1)
  • 响应面分析(1)
  • 壁材(1)
  • 微胶囊(1)
  • 抑制变异链球菌(1)
  • 抑菌(1)
  • 抗氧化(1)
  • 稳定性(1)
  • 结构表征(1)

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作者

  • 朱巧玲 AND 邹宇晓 AND 廖森泰 AND 孙远明 AND 黎尔纳(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱巧玲(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:孙远明(精确检索)
作者:黎尔纳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1桑枝低聚糖抑制变异链球菌工艺优化及其抗氧化活性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 桑枝低聚糖 变异链球菌 抑菌 抗氧化 响应面分析

年份：2022

2抑菌性桑枝低聚糖微胶囊的制备及结构表征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 微胶囊 桑枝低聚糖 壁材 稳定性 结构表征 抑制变异链球菌

年份：2022

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